Légumes rôtis, vinaigrettes, poulet au lait de coco, viande et tofu mariné ou encore poisson en papillote, le curcuma peut redonner un peu de couleur et de saveur à toutes vos préparations préférées.

[VIDÉO] Dans la tradition indienne et l’Ayurveda, le curcuma est plus qu'une simple épice. Il est utilisé pour ses vertus médicinales depuis des siècles. En Occident, ce superaliment est de plus en pl ...

Ce superaliment, riche en curcuminoïdes, combat efficacement les inflammations. Rhumatismes, douleurs articulaires… Il apaise sans effet secondaire. Le curcuma améliore la digestion grâce à sa ...

Un rhizome originaire d’Inde. Musqué, poivré, de couleur jaune d’or. Une fois séché et réduit en poudre, il donne sa couleur au curry (qui est un mélange d’épices). Riche en curcumine antioxydante et ...

Publié le mardi 8 avril 2025 à 9:12 Infusion, poudre ou gélules : de nombreux auditeurs utilisent le curcuma pour soulager douleurs et troubles digestifs. François Tournay explique pourquoi cette ...

Utilisé en médecine traditionnelle, le curcuma est cultivé depuis des millénaires en Asie du Sud. En Inde, il constitue l’ingrédient essentiel des currys, ces mélanges d’épices à la base de nombreux ...

Egalement appelé le safran des Indes, le curcuma s'invite aussi bien dans votre assiette que dans votre routine bien-être. Avec sa teinte dorée et son goût musqué si caractéristique, cette épice entre ...

L'Agence fédérale pour la Sécurité de la Chaîne alimentaire (Afsca) retire de la vente et rappelle, jeudi, la poudre de curcuma "Turmeric powder Haldi" de la marque TRS Asia's Finest Foods en raison d ...

Si vous aimez cuisiner ou si vous êtes adepte des mets exotiques, vous connaissez forcément le curcuma. Cette épice venue du sud de l’Asie n’est pas seulement utilisée pour sublimer les plats.

Le curcuma est-il réellement un allié pour notre santé ou simplement une mode passagère ? Martine Blaize de Peretti, herboriste et docteur en pharmacie, nous éclaire sur les vertus de ce rhizome aux ...