Esta, es una receta inspirada enlas famosas Rillettes francesas, originariamente a base de carne mechada ycocidas en su propia grasa. Se han hecho muchas nuevas versiones, con pescado,especialmente ...

Ahumar carne en casa es sencillo. El resultado es un sabor incomparable, además se puede ahumar salmón, queso, verduras y otros alimentos. ¿Qué es ahumado? Ahumar alimentos es una técnica muy antigua ...

Desde carnes blancas o rojas hasta verduras, quesos y panes, a todo se le puede sumar el toque especial del ahumado. El ahumado es una técnica de conservación de comida que consiste en prepararla a ...

En España disfrutamos mucho de las barbacoas durante el verano (y el resto del año). Pero no nos engañemos, raro será si has estado últimamente en una barbacoa que se salga de las típicas pancetas, ...