Si vous utilisez un jarret de porc demi-sel, pensez bien à le faire dessaler dans un grand volume d'eau froide. Pendant ce temps, préparez une marinade avec du miel, du jus de citron, de la sauce soja ...

La rédaction de Bretagne Magazine a fait la tournée des bonnes tables bretonnes en 2016. Filet de canard, saucisse aux algues, jarret de cochon braisé, terrine de porc à l’andouille… Des chefs bretons ...