Mole: You can use any mole you like—red, black, poblano, or coloradito.My personal favorite for this dish is a spicy red mole from Oaxaca. Plantain: Choose ripe but firm plantains. They should ...

Una media taza de plátano macho verde hervido tiene 83 calorías, 20 gramos de carbohidratos y 1.5 gramos de azúcares. Compara eso con una media taza de arroz blanco cocido, que tiene 103 ...