L’uso dei fiori in cucina non è una moda recente, ma una pratica in voga già in alcune tra le civiltà più antiche. Ci sono fiori che mangiamo abitualmente, come quelli di zucca, altri che consumiamo ...

Sono buonissimi da preparare fritti, ripieni o per insaporire tanti primi piatti: i fiori di zucca e i fiori di zucchina sono tipici della primavera e compaiono in questa stagione sui banchi dei ...

I fiori in cucina evocano immagini un po’ d’antan; le violette candite che nelle antiche pasticcerie vengono abbinate come nota di colore ai marron glacés o alla panna montata, la fragranza ...

Risotto alla begonia, baccalà ai petali di rosa, cioccolato al nasturzio: c’è di che costruire un intero menu sui fiori eduli coltivati. Un filone gastronomico che piace sempre di più, come conferma ...

Cos'è la guazza di San Giovanni, un infuso di erbe e fiori di campo insieme alla rugiada che cade nella notte tra il 23 e il 24 giugno Non tutti conosceranno la “guazza di San Giovanni” ma è molto ...