Joan Castelló Guasch recuerda que el gerret en escabeche se sirve frío y que, además, está más gustoso cuando ha reposado uno ...

El emprendedor Jorge Hernández prepara productos derivados de esta planta tan infravalorada en una finca de 10.000 metros ...

Uno de los momentos del fin de semana que más nos gustan a todos los españoles es, sin duda, el vermut. En nuestro bar de confianza, con un buen pincho, en una terracita al sol, con vino en mano y una ...

Con simples ingredientes, esta receta de berenjena en escabeche es perfecta para una picada o en la previa de un asado ...

Huevos en Escabeche | Receta de Cocina en Familia Ingredientes: - 6 huevos - 2 hojas de laurel - 6 dientes de ajo - unos granos de pimienta - 6 cebolletas pequeñas - 50 gramos de zanahoria - sal - 50 ...

La pata (ya sea de res o de cerdo) ha sido un ingrediente fundamental en la gastronomía tradicional de diversas culturas, ...

Lubina en Escabeche | Receta de Cocina en Familia Ingredientes: - 2 lubinas - 6 dientes de ajo, se pueden poner la cantidad ...

Un truco muy fácil para elevar este producto al máximo nivel. Más información: Dani García, chef: "Para mejorar las patatas aliñadas, usa una lata de sardinas y medio pimiento verde y rojo".

Epílogo, del chef Rubén Sánchez-Camacho, recoge la tradición autóctona fusionada con una cocina moderna. Estrena un nuevo menú.

El escabeche es una de esas técnicas de cocina que nunca pasan de moda. Tradicional, práctica y con mucho sentido, nació como una forma de conservar los alimentos, pero con el tiempo se ha convertido ...

El mejillón es un molusco de gran popularidad en cocinas de todo el mundo, pero en la gastronomía española tiene un lugar todavía más especial. En conserva, en escabeche o a la vinagreta. Hay muchas m ...

Hay frases que definen una cultura gastronómica entera. Y cuando David de Jorge habla de la gilda , no se anda con medias tintas: “La gilda me parece un superlogro de la Humanidad”. Así, sin ironía y ...