2022年からは3年連続でミシュラン一つ星を獲得し続けている中、二代目のヘッドシェフとしてボットゥーラ氏に抜擢された、ラファエラ・デ・ヴィータ氏。南イタリアのフォッジャ出身で、母国の各地のレストランでキャリアを積みながら料理の腕を磨き、2022年に同 ...