El escabeche es una técnica culinaria de origen antiguo que utiliza un medio ácido —principalmente vinagre— combinado con aceite, hierbas y especias para conservar alimentos y modificar su perfil de ...

Maria Quiñones Sánchez remembers spending practically every Thanksgiving with her mom, some gatherings as early as her childhood if memory serves her well. “I literally cannot remember not being with ...

21 de diciembre 2025 a las 05:00 hrs. Cerrar el año merece algo más que un brindis al azar. Merece intención, elección y una copa que acompañe no solo la medianoche, sino también que defina la mesa ...

This article is written by a student writer from the Her Campus at UPR chapter and does not reflect the views of Her Campus. In Puerto Rico, after a night out — or simply as a gesture of courtesy — it ...

Cocinar con latas y conservas está a la orden del día; las posibilidades son infinitas. Para esta receta de pasta, utilizamos una lata de mejillones en escabeche que, como cualquier tipo de marisco, ...

Limpiamos las rodajas de bonito retirando la piel, cortamos en 4 lomos y si queremos retiramos también la ... parte oscura. Añadimos sal y en una cazuela bien caliente con un chorrito de aceite de ...

In this comics anthology full of humor and heart, writers and artists from across the US pay tribute to the ways food and sports endure as touchstones in the Latin American diaspora. In the vein of ...

El precio del pollo fresco, yuca, guineos verdes, pan sobado, salami, y otros productos de consumo masivo en la canasta básica del dominicano impactaron en un 0.47% el rubro de Alimentos y Bebidas No ...

La cebolla, una de las hortalizas más importantes en México, es una excelente fuente de nutrientes beneficiosos para la salud y un complemento esencial en muchos platillos y preparaciones a lo largo ...

La experiencia gastronómica en MĀRO, que significa “yo mismo”, inició con la llegada de una mallorca verde, salada y reinterpretada desde la cocina puertorriqueña contemporánea del chef Mario Pagán.

En la cocina criolla y familiar, el escabeche es sinónimo de tradición. Aunque el escabeche más popular es el de berenjenas o de pollo, las chauchas (judías verdes o ejotes) también tienen su lugar ...

1. Las berenjenas se lavan y si quiere se pueden pelar o dejarlas con cáscara. Luego se cortan en rodajas de 1 cm aproximadamente y si son muy grandes se pueden cortar a la mitad. 2. Ponemos las ...