오토네즈케(Otoneduke)는 동일본 최대 매실 산지로 알려진 군마현을 기반으로, 매실(우메)을 활용한 가공식품을 전문적으로 생산하는 기업이다. ‘카리카리 우메’를 비롯한 다양한 우메 가공 제품을 중심으로, 일본 내외 시장에 매실 식문화를 소개하고 있다. 오토네즈케(Otoneduke)가 전시회에서 선보인 매실 가공식품 제품들. 공식 자료에 따르면, 오토네 ...

한편 농심은 네슬레코리아와 전략적 파트너십을 체결하고 네슬레 커피와 제과 제품의 국내 오프라인 유통도 확대한다. 이에 따라 농심은 3월부터 스타벅스 캡슐커피, 원두커피, 네스카페 돌체구스토 등 커피 제품을 포함해 약 150개 ...

캐나다에서 K-컬처 확산과 함께 한국식 디저트에 대한 관심이 빠르게 높아지고 있다. 방송과 OTT, 유튜브 콘텐츠를 통해 한국 문화가 반복적으로 노출되면서 식문화에 대한 호기심도 함께 커지고 있다. 특히 SNS에서 제품 ...

이커머스 기업 컬리가 2025 회계연도에 연결기준 영업이익 131억 원을 기록하며 창사 이래 첫 흑자 전환에 성공했다. 매출액은 전년 대비 7.8% 증가한 2조 3,671억 원을 기록하며 역시 역대 최대치를 경신했다.

업계에서는 식자재 유통 시장이 오프라인 영업 중심 구조에서 데이터 기반 플랫폼 경쟁 체제로 재편되고 있다는 점에 주목한다. 가격 비교, 구매 이력 관리, 맞춤 추천 등 디지털 기능이 고도화될수록 ‘거래처’가 아닌 ‘플랫폼 파트너’로의 전환이 가속화될 것이라는 전망이다.

그렇다면 금산인삼이 해외 소비자를 사로잡은 비장의 카드는 무엇일까. 건강에 대한 관심이 전 세계적으로 높아지는 가운데, 금산인삼은 ‘프리미엄 K-건강식품’으로 자리매김하며 글로벌 소비자들의 선택을 받고 있다는 것이 전문가들의 공통된 평가다. 전문가들은 그 배경으로 품질 신뢰도, 과학적 효능 검증, 그리고 K-컬처 확산을 주요 요인으로 꼽는다.

이 말은 종종 ‘간단하게’라는 의미로 쓰인다. 냉장고에 특별한 재료가 없어도 밀가루만 있으면 된다는 인식 때문이다. 그러나 과연 수제비는 간단한 음식일까. 누군가에게는 익숙한 집밥이지만, 누군가에게는 생각보다 손이 많이 가는 ...

전통의 맛과 멋을 오늘에 잇는 공간이 부활한다. 오랜 시간 한국 전통문화와 음식의 상징 공간으로 자리해 온 한국의집이 8개월간의 리모델링을 마치고 오는 11일 재개관한다. 단순한 시설 운영 재개의 의미를 넘어, 전통문화와 음식의 현재적 가치와 지속 가능성을 다시 묻는 자리라는 점에서 의미가 깊다.

살은 부드럽고 담백하다. 과한 기름기 없이 깔끔하게 떨어지는 맛 덕분에 예부터 봄철 별미로 꼽혀왔다. 회로 먹으면 결이 고운 식감이 살아나고, 매운탕으로 끓이면 맑은 국물에 시원한 단맛이 배어난다. 특히 향긋한 봄 쑥과 함께 끓인 도다리쑥국은 계절을 상징하는 한 그릇이다. 쑥의 쌉싸름한 향과 도다리의 담백함이 어우러지며 입맛을 깨운다.

독일 비어스베르크의 레스토랑 ‘아우라 (AURA)’를 운영하며 자체 연구소 ‘퓨처랩 아니마’를 통해 식재료를 분석해온 헤르만 셰프는 한국의 독보적인 채소 섭취량 뒤에 숨겨진 ‘장 문화’에 주목했다. 한국이 OECD 국가 중 ...

공식 자료에 따르면, 네기시 붓산은 원료의 풍미와 식감을 살린 ‘본격 생면’을 핵심 콘셉트로 삼고 있다. 기존 건면이나 삶아 냉동한 면과 달리, 생면 특유의 밀 향과 탄력을 강조한 제품으로 해외 시장에서 수요를 확대하고 있다 ...

이재명 대통령의 필리핀 국빈 방문을 계기로 필리핀 내 한류에 대한 열기가 달아오르고 있다. 필리핀은 인구 1억1000만 명 가운데 절반 이상이 30세 이하인 젊은 국가다. 게다가 필리핀 국민들의 한국 호감도는 90%가 넘는다 ...