Es testimonio de la cultura histórica del país: muchos platillos se originaron en la América prehispánica y otros momentos importantes de su historia. Existe en ella una amplia gama de sabores, colores, …

Ciudad de México cuenta con unos 15 000 restaurantes, desde comida callejera hasta sitios «gourmet» como Pujol. La cultura culinaria de México contada mediante datos curiosos de sus 32...

Comer es un acto biológico, cocinar es un acto cultural. La biodiversidad y riqueza cultural se encuentra particularmente presente en los pueblos indígenas, afromexicanos y populares de México, y se …

Jul 20, 2018 · Gracias a que el mestizaje ha enriquecido sobremanera nuestros platillos, nuestra gastronomía mexicana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010 por la …

Dec 25, 2025 · Una cocina que enfrentó al colonialismo cultural El camino hacia el reconocimiento internacional, como explicó el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), “fue …

May 20, 2025 · En este artículo, exploraremos las bases de la gastronomía mexicana, desde sus raíces prehispánicas hasta la fusión cultural. Por supuesto, culminaremos con las joyas regionales que dan …

Dec 27, 2025 · La gastronomía mexicana no solo alimenta cuerpos, también preserva saberes. Hace quince años, en 2010, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la …

Jun 16, 2025 · En la actualidad, la cocina mexicana es un reflejo dinámico de su historia y su diversidad cultural, que se manifiesta tanto en los platillos tradicionales como en las propuestas contemporáneas.

Mar 17, 2025 · Las rutas gastronómicas de México son un viaje por los sabores, tradiciones e historia de cada región. Desde los mariscos frescos de Sinaloa hasta el café de altura de Chiapas, cada ruta …

Descubre la rica historia y evolución de la gastronomía mexicana, desde sus raíces prehispánicas hasta las tendencias contemporáneas que la definen hoy.