Connaissez-vous le Chatrou? Le chef Neal du Restaurant Le Pitaya le revisite en carpaccio! L'occasion de finir l'année avec une idée de recette délicieuse et originale ! Retrouvez les détails de la recette sur : http://www.martinique.org/recettes Meilleurs vœux à tous! #Martinique #LaMartiniqueElleVousM | La Martinique
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Fricassée de chatrou
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Votre fricassée de chatrou sera fondante à souhait !
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Jun 13, 2012
tatiemaryse.com
Fricassée de Chatrou Antillaise (Recette Authentique) 🐙🔥 Un plat emblématique des Antilles, savoureux et parfumé Ingrédients : t•t1 kg de chatrou (petit poulpe) t•t2 citrons verts t•t4 gousses d’ail t•t1 oignon t•t2 tomates bien mûres t•t1 bouquet garni (thym, laurier, persil) t•t1 piment antillais t•t200 ml d’eau t•t2 -3 c. à soupe d’huile de roucou t•tSel, poivre Étapes : 1️⃣ Nettoyage du chatrou t1.tLaver soigneusement le chatrou avec du jus de citron et de l’eau. t2.tRetirer le bec et la p
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