🌺 Colombo & Dal – Recette de cérémonie hindoue (Guadeloupe) 🌺✨ Saveur sacrée, héritage indien, esprit créole ✨⸻🥘 Colombo de cabri (6 à 8 pers)• 1,5 kg de cabri 🐐• 3 citrons verts 🍋• 4 gousses d’ail• 4 branches de cives• 1 piment 🌶• 2 aubergines 🍆• 2 c. à soupe de massalé• 1 c. à soupe de graines à roussir• 3-4 clous de girofle• Sel 🧂, poivre• Huile👩🏽‍🍳 Étapes : 1. Talchi : ail cives graines à roussir dans l’huile 2. Ajouter le cabri → sel, poivre, clous de girofle 3. Quand ça rend son

Un maître du colombo de cabrit, préparé de façon traditionnelle au feu de bois Notre Guadeloupe est exceptionnelle, le mariage de nos traditions font de notre pays un lieu unique au Monde #Guadeloupe #Patrimoine #Lanmou #Preservation | Guadeloupe Forever

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